Sin duda, uno de los aspectos más importantes al momento de tomar un buen matcha es que no tenga grumos, lo que resulta bastante desagradable, y si tiene espuma ya sería lo mejor del mundo
Lo ideal es usar un chasen o batidor de bambú que es el instrumento para tal fin. En este caso, colocamos una cucharita de matcha en un bowl y una mínima cantidad de agua tibia (sólo para diluir) y se mezcla con el chasen de un extremo a otro formando una W, continuamos hasta que se forme espuma.
En el caso que no dispongas de un chasen, podés utilizar cualquier otro instrumento para batir (un batidor manual a pila, batidor de café, una licuadora, etc) lo importante es que quede completamente homogéneo (no te preocupes! Es un mito comprobado aquello de que el metal oxida el matcha y le resta propiedades)
No hay excusas para no tomarlo!!!
